ประเทศบราซิล มีกาแฟหลายประเภท กาแฟส่วนใหญ่ของบราซิล ถูกแบ่งตามชื่อของรัฐต้นทางและท่าเรือขนส่ง บราซิลมี 21รัฐ และ 17รัฐผลิตกาแฟ แต่ 4รัฐมีการผลิตที่ใหญ่ที่สุด ซึ่งคิดเป็น 98เปอร์เซ็นต์ของการผลิตทั้งหมดของประเทศ กาแฟบราซิล มีคุณภาพสูง และมีกลิ่นหอมรสขมเล็กน้อย

แม้ว่ากาแฟจะมีความหลากหลาย กาแฟบราซิลเหมาะสมกับรสนิยมของประชาชนทั่วไป ตัวอย่างเช่น กาแฟที่ผลิตในพื้นที่ชายฝั่งทางตอนเหนือ มีรสชาติไอโอดีนโดยทั่วไป ซึ่งจะเตือนให้ผู้คนนึกถึงทะเลหลังจากดื่ม กาแฟนี้ถูกส่งออกไปยังอเมริกาเหนือ ตะวันออกกลางและยุโรปตะวันออก นอกจากนี้ยังมีกาแฟที่น่าสนใจ และควรค่าแก่การติดตามคือ กาแฟบาเอีย กาแฟชนิดนี้หาได้ไม่ง่าย เนื่องจากบราซิลเป็นผู้บริโภคกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลก รองจากสหรัฐอเมริกาและกาแฟที่ดีจำนวนมาก สามารถพบได้ในตลาดในประเทศเท่านั้น ในบราซิลการผลิตที่ใหญ่ที่สุดคือ กาแฟโรบัสท์ กาแฟนี้มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งคิดเป็น 15เปอร์เซ็นต์ของการผลิตทั้งหมด

ความเป็นกรดต่ำ คั่วปานกลาง เมล็ดกาแฟจากใจกลางกาแฟของโลก บราซิลเปรียบได้กับยักษ์และราชาของโลกกาแฟอย่างเต็มตา ที่นั่นมีต้นกาแฟประมาณ 3.97พันล้านต้น และขณะนี้กาแฟที่ปลูกโดยเกษตรกรรายย่อยคิดเป็น 75เปอร์เซ็นต์ ของผลผลิตทั้งหมดของบราซิล จำนวนการผลิตกาแฟในบราซิลคือ โคลัมเบียสองครั้งหรือสามครั้ง ในขณะที่โคลอมเบียเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลก

ความแตกต่างจากในอดีตคือ ตอนนี้เศรษฐกิจของบราซิล พึ่งพากาแฟน้อยลง ซึ่งมีสัดส่วนเพียง 8-10เปอร์เซ็นต์ของจีดีพี ก่อนสงครามโลกครั้งที่2 การผลิตกาแฟทั้งหมดของบราซิลคิดเป็น50เปอร์เซ็นต์ หรือมากกว่าของการผลิตกาแฟทั้งหมดของโลก และตอนนี้ก็ใกล้ถึง30เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม ผลกระทบของประเทศที่มีต่อกาแฟของโลก โดยเฉพาะราคากาแฟนั้นมีความสำคัญมาก ตัวอย่างเช่นในปี1994 ความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง 2ครั้ง ทำให้ราคากาแฟทั่วโลกพุ่งสูงขึ้น นับตั้งแต่มีการนำต้นกาแฟมาจากกายอานาในปี1720 การผลิตกาแฟก็ค่อยๆ กลายเป็นวิทยาศาสตร์ ก่อนปี1990 รัฐบาลบราซิลได้ตรวจสอบอุตสาหกรรมกาแฟอย่างเข้มงวด ทั้งการแทรกแซงอย่างรุนแรง และมาตรการป้องกันราคา

รัฐได้ใช้มาตรการปกป้องราคาขั้นต่ำสำหรับเกษตรกร ซึ่งทำให้มีการผลิตกาแฟมากเกินไป ช่วงเวลาก่อนสงครามโลกครั้งที่2 สินค้าคงคลังที่เหลืออยู่ถึง 78ล้านถุง ซึ่งต้องเผาหรือโยนลงน้ำ เพื่อทำลายทิ้งในภายหลัง เนื่องจากตลาดเสรีเปิดให้บริการตั้งแต่ปี1990 ต้นกำเนิดของกาแฟดั้งเดิม ได้ถูกแทนที่ด้วยหน่วยงานบริหารที่ไม่ใช่การลงทุนของรัฐนั่นคือ สมาคมเศรษฐกิจแห่งชาติ ซึ่งดำเนินการตามนโยบายไม่แทรกแซง และอนุญาตให้ผู้ผลิตเจรจาโดยตรงกับผู้ส่งออก กิจกรรมทางธุรกิจของผู้ส่งออก จะได้รับการกำกับดูแลโดยรัฐบาล ผ่านการออกกฎหมาย และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจะต้องลงทะเบียนผู้ส่งออกตามกฎหมาย

พื้นที่ผลิตกาแฟที่ใหญ่ที่สุดแห่งนี้ มีกาแฟเกรดต่างๆ และประเภทต่างๆ คิดเป็น 1ใน3ของการบริโภคทั่วโลก ครองที่หนึ่งในตลาดการค้ากาแฟทั่วโลก แม้ว่า ประเทศบราซิล จะเผชิญกับภัยธรรมชาติสูงกว่าภูมิภาคอื่นๆ หลายเท่า แต่พื้นที่ที่สามารถปลูกก็เพียงพอที่จะชดเชยได้ มีกาแฟหลายประเภท แต่นโยบายอุตสาหกรรมมีขนาดใหญ่ และราคาถูก จึงมีกาแฟพรีเมี่ยมไม่มากนัก แต่ก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการผสมกาแฟอื่นๆ หนึ่งในกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดคือกาแฟซานโตส รสชาติกลมกล่อมและเป็นกลาง สามารถชงโดยตรง หรือผสมกับเมล็ดกาแฟชนิดอื่นๆ เพื่อสร้างกาแฟรสชาติครอบคลุมได้ก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

แหล่งกำเนิดในแง่ของสภาพธรรมชาติบราซิล ตั้งอยู่ในเขตร้อนชื้น โดยมีสภาพอากาศแบบป่าดิบชื้นทางตอนเหนือ มีอากาศร้อนและชื้นตลอดทั้งปี เหมาะสำหรับพืชเมืองร้อน ต้นกาแฟเป็นพืชที่มีแสงแดดจัด และมีแสงแดดเพียงพอเป็นเงื่อนไขสำหรับพวกมัน การเจริญเติบโต ในอดีตบราซิลเป็นอาณานิคมของโปรตุเกสมานานแล้ว เพื่อตอบสนองความต้องการของยุโรปตะวันตก จึงมีการปลูกพืชชนิดเดียวมาเป็นเวลานาน และพัฒนาเศรษฐกิจการเพาะปลูกในเขตร้อน

ดังนั้นกาแฟของบราซิล จึงเป็นอุตสาหกรรมหลัก จากมุมมองของตลาดกาแฟและผลิตภัณฑ์แปรรูปนั้น อุดมไปด้วยคาเฟอีนและมีผลต่อการเติมพลัง พวกเขามีบทบาทสำคัญในกลุ่มงานที่ถูกครอบงำ ดังนั้นพวกเขาจึงมีบทบาทอย่างมากในสังคมสมัยใหม่ ดังนั้นตลาดจึงขยายวงกว้าง โดยสรุปการผลิตกาแฟของบราซิลเป็นอันดับหนึ่งของโลก

ข้อดีและข้อเสีย บราซิลมีฟาร์มขนาดใหญ่หลายแห่งที่ทำสวนกาแฟไม่สิ้นสุด พวกเขาใช้เครื่องจักรในการเก็บเกี่ยว และใช้เครื่องจักรในการทำให้แห้ง ประสิทธิภาพของระบบอัตโนมัติสูงมาก พวกเขาถือว่ากาแฟเป็นวัสดุทางการเกษตรทั่วไปและละทิ้งรสชาติและไม่สนใจ ดังนั้นบริษัทกาแฟที่ได้รับการคัดเลือกหลายแห่ง จึงไม่ขายกาแฟบราซิล เพื่อหลีกเลี่ยงการลดค่าตัวเอง ในร้านกาแฟบางแห่ง กาแฟซานโตสแบบบราซิลยังคงปรากฏอยู่เป็นครั้งคราว

ในช่วงสามหรือสี่ปีแรกของต้นกาแฟ เมล็ดกาแฟที่ผลิตจะมีขนาดเล็กและโค้งงอ มีรสชาติดีเป็นพิเศษ หลังจากนั้นถั่วก็มีขนาดใหญ่ขึ้น รูปร่างแบนและไม่โค้งอีกต่อไป ในไต้หวันคุณสามารถเห็นกาแฟบราซิลได้ทุกที่ แต่ส่วนใหญ่เป็นแบบกาแฟซานโตส อันที่จริงยังมีเมล็ดกาแฟคุณภาพดีอยู่ทั่วบราซิล ซึ่งจะขายในตลาดภายใต้ชื่อของพวกเขาเองคือ กาแฟบราซิล

เรื่องอื่น ๆ >>> จมูกอักเสบ ในเด็กสาเหตุและการรักษา