กาแฟ การบริโภคกาแฟเพิ่มขึ้นทุกปี ปัจจุบันมี กาแฟ เฉลี่ยประมาณ 1.5 กิโลกรัมต่อคนต่อปี และปริมาณการตลาดทั้งหมดมากกว่า 130,000 ตันของกาแฟ หลายคนดื่มเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ ไม่เพียงแต่ที่บ้าน แต่ยังรวมถึงในร้านกาแฟ ร้านกาแฟหรือซื้อกลับบ้านด้วย มาดูวิธีการเปิดประเด็นดังกล่าว และรายได้ที่คุณจะได้รับจากมัน รูปแบบ coffee to go ได้รับการพัฒนาอย่างแข็งขันในเมืองใหญ่ตั้งแต่ปี 2559

จากการสำรวจพบว่า มากกว่าครึ่งหนึ่งของผู้อยู่อาศัยในมหานคร อย่างน้อยก็ซื้อกาแฟสักแก้วเป็นครั้งคราว ระหว่างทางไปสำนักงานหรือสถาบัน กลุ่มเป้าหมายหลักคือคนหนุ่มสาวและวัยกลางคน อายุไม่เกิน 45 ปี ในจำนวนนี้ มากกว่าหนึ่งส่วนห้า ข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่งของแนวคิดทางธุรกิจนี้ คือพื้นที่ขนาดเล็กและต้นทุนเริ่มต้นที่ต่ำที่สุด การวิเคราะห์ตลาดและคู่แข่ง ก่อนอื่น คุณต้องประเมินตลาดที่คุณวางแผนจะทำงาน ดูว่าคู่แข่งของคุณอยู่ที่ใด

คุณสามารถค้นหาได้ในบริการพิเศษ เช่น Google Maps เลือกพื้นที่ที่มีคู่แข่งไม่มากนัก ประเมินการแบ่งประเภทและนโยบายการตลาด ศึกษารสนิยมของผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าเพื่อสร้างเมนู ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการเปิดจุดใกล้มหาวิทยาลัย คุณสามารถทำแบบสำรวจระหว่างนักศึกษาและอาจารย์ หากคุณอยู่ต่างประเทศ ให้มองหาเครื่องมือที่พวกเขาใช้ดึงดูดลูกค้า การเลือกสถานที่สำหรับจุดกาแฟ เช่นเดียวกับร้านเครื่องดื่มและอาหารริมทาง

สถานที่ตั้งคือกุญแจสู่ความสำเร็จ โดยทั่วไปแล้ว สถานประกอบการดังกล่าวจะดำเนินการซื้อของที่เกิดขึ้นเอง ในสถานที่ที่มีคนสัญจรไปมาค่อนข้างมาก มักจะไม่บ่อยนัก สำหรับลูกค้าประจำ เช่น หากร้านเหล่านั้นตั้งอยู่ในศูนย์ธุรกิจ เนื่องจากกาแฟมีราคาไม่แพง คุณสามารถรับรายได้สูงจากการขายเท่านั้น คุณจะต้องใช้พื้นที่ขนาดเล็ก ประมาณ 10 ตารางเมตร สถานที่สำหรับจุดกาแฟ สถานที่ใดที่ควรพิจารณา

ในศูนย์การค้าและห้างสรรพสินค้ารวมถึงบริเวณใกล้เคียง ในศูนย์ธุรกิจ ที่สนามบินสถานีรถไฟ ที่สี่แยกใหญ่ ใกล้สถานีรถไฟใต้ดินและป้ายหยุด ในสวนสาธารณะ ใกล้สถานศึกษา ปัจจัยหลักคือจำนวนผู้สัญจรไปมาที่พร้อมซื้อกาแฟ อย่างไรก็ตาม แต่ละสถานที่ก็มีข้อดีและข้อเสีย ตัวอย่างเช่น การวางจุดใกล้สถาบัน คุณจะมั่นใจได้ว่ายอดขายจะดี แต่เฉพาะในช่วงเดือนการศึกษาเท่านั้น ในฤดูร้อนและในช่วงวันหยุดฤดูหนาว อุปสงค์จะลดลงอย่างมาก

นอกจากนี้ นักเรียนหลายคนกำลังพยายามประหยัดเงิน กาแฟราคาแพงจึงอาจไม่เป็นที่ต้องการ ในศูนย์ธุรกิจ คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่ลูกค้าประจำ และป้ายราคามักจะมีราคาสูงกว่าที่อื่น ไม่นับสนามบิน ในศูนย์บริการธุรกิจ ท่านสามารถเปลี่ยนเมนูด้วยของหวาน ของหวาน และเครื่องดื่มอื่นๆ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือจุดของคุณควรมองเห็นได้ชัดเจน คุณจะสูญเสียส่วนแบ่งของผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า โดยวางไว้ที่บริเวณหัวมุม แม้จะอยู่ถัดจากสถานีรถไฟใต้ดิน

เอกสาร ก่อนอื่น คุณต้องลงทะเบียนธุรกิจ สำหรับสิ่งนี้ แบบฟอร์ม IP รหัส OKVED 56.10.21 จึงเหมาะสม คุณสามารถป้อนรหัสเพิ่มเติม ชุดเอกสารสำหรับผู้ประกอบการแต่ละรายมีน้อย หนังสือเดินทาง ใบสมัครที่กรอกและใบเสร็จรับเงินสำหรับการชำระภาษีของรัฐ การลงทะเบียนใช้เวลาเพียงสามวันทำการ หลังจากนั้น คุณต้องเปิดบัญชีกระแสรายวัน และสมัครเปลี่ยนมาใช้ระบบภาษีแบบง่าย เนื่องจาก Coffee to go ถือเป็นสถานที่จัดเลี้ยง

คุณจะต้องได้รับใบอนุญาตที่จำเป็นจาก Rospotrebnadzor คุณต้องมีใบรับรองคุณภาพ และข้อสรุปด้านสุขอนามัย จัดหาโดยซัพพลายเออร์ รวมถึงข้อสรุปของสถานีอนามัยและระบาดวิทยา คุณจะต้องมีสัญญาเช่าในมือ เช่นเดียวกับข้อตกลงในการรวบรวมขยะ การฆ่าเชื้อ และการอนุญาตให้บริการดับเพลิง ในการปกครองท้องถิ่น คุณต้องได้รับใบอนุญาตสำหรับการขายปลีกและสิทธิบัตร ใน TU Rospotrebnadzor คุณจะได้รับหนังสือเดินทางสุขาภิบาลของสถานที่

สำนักงานภาษีต้องออกข้อสรุปว่า คุณมีเครื่องบันทึกเงินสดที่ลงทะเบียนแล้ว นอกจากนี้ คุณต้องมีรายการสินค้า แผนที่เทคโนโลยี นิตยสารความปลอดภัย หนังสือวิจารณ์และข้อเสนอแนะ กฎหมายว่าด้วยการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค อยู่ที่มุมของผู้บริโภค การเลือกอุปกรณ์ชงกาแฟ เครื่องชงกาแฟและชั้นวางกาแฟ ก่อนอื่น คุณจะต้องมีเครื่องชงกาแฟระดับมืออาชีพคุณภาพสูงที่มีความจุถังตั้งแต่แปดลิตรขึ้นไป

โดยถือถ้วยอย่างน้อย 400 มล. ทางที่ดีควรซื้อรุ่นสวิสและอิตาลี ราคาเริ่มต้นที่ 150,000 บาท อุปกรณ์สำหรับชงกาแฟ หากเครื่องชงกาแฟไม่มีฟังก์ชันเครื่องบด จะต้องซื้อแยกต่างหาก คุณจะต้องมีขาตั้งกาแฟ ตู้เย็น อุปกรณ์วัด เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง ถ้วยกระดาษ ควรมีตราสินค้า ฝาปิด ผ้าเช็ดปาก ไม้กวน ที่ใส่กาแฟ คุณไม่ควรประหยัดอุปกรณ์มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องชงกาแฟ แต่การจ่ายเงินจำนวนมากเพื่อแบรนด์นั้นไม่มีประโยชน์

เลือกค่าเฉลี่ยสีทอง อุปกรณ์คุณภาพสูงในราคาที่เหมาะสม บางครั้งบริษัทกาแฟสามารถเช่าได้ แต่ต้องขายกาแฟ หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของตนเท่านั้น การออกแบบจุดขายกาแฟที่จะไปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ประเมินการออกแบบของคู่แข่งและพยายามนึกถึงบางอย่างของคุณเอง จุดของคุณควรโดดเด่น ทำให้ลวงและสังเกตได้จากระยะไกล ร้านขายกาแฟตามสั่งมักถูกออกแบบเป็นขาวดำ และเมนูต่างๆ จะเขียนด้วยชอล์กบนกระดานดำ

การออกแบบจุดควรรวมกับเสื้อผ้าที่มีตราสินค้าของผู้ขายและการออกแบบแว่นตา ค้นหาซัพพลายเออร์และซื้อวัสดุสิ้นเปลือง สำหรับธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ การซื้อเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง นม น้ำ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เป็นสิ่งสำคัญ ดูความคิดเห็นของนักธุรกิจคนอื่นๆ และก่อนอื่นให้ซื้อชุดทดลองสินค้า เพื่อประเมินรสชาติของเครื่องดื่ม น้ำควรจะนุ่มและมีแร่ธาตุต่ำ รสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับมัน คุณจะต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 50 ลิตรต่อวัน

ขณะนี้ในเมืองใหญ่ไม่มีปัญหาการขาดแคลนซัพพลายเออร์กาแฟขายส่ง โดยปกติราคา 1 กก. จะแตกต่างกันประมาณ 1,000 บาท เพียงพอสำหรับ 110 ถึง 130 แก้ว นอกจากต้นทุนแล้ว ให้พิจารณาตัวชี้วัดต่อไปนี้ ได้แก่ คุณภาพรสชาติของกาแฟ ปริมาณการส่งมอบขั้นต่ำและสูงสุด เงื่อนไขการชำระเงิน ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดส่ง รับประกันผลตอบแทน ที่ตั้งของผู้ให้บริการ ใกล้คุณแค่ไหน สินค้าทุกชิ้นต้องมีใบรับรองคุณภาพ

นอกจากซัพพลายเออร์กาแฟและน้ำแล้ว คุณจะต้องจัดหานม ท็อปปิ้ง น้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ อาจจะเป็นบริษัทเดียว หากคุณวางแผนที่จะขายขนมอบด้วยทรัพยากรที่จำกัด ทางที่ดีควรซื้อแบบแช่แข็งและอุ่นซ้ำ การโฆษณา บ่อยครั้งในช่วงเริ่มต้นของธุรกิจ เจ้าของร้านเป็นพนักงานเพียงคนเดียว และเตรียมขายกาแฟด้วยตัวเอง วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดค่าแรงและลดการลงทุนได้ บุคคลเดียวที่ต้องการคือนักบัญชีภายนอก

เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถขยายพนักงานและจ้างบาริสต้าได้ ควรเป็นคนที่รู้วิธีชงกาแฟ เข้าใจกาแฟ มีทักษะในการสื่อสาร และมีประสบการณ์ในการขายที่ดี บุคลากรทุกคนต้องมีหนังสือทางการแพทย์ที่ถูกต้อง การโฆษณาและการตลาด วิธีเพิ่มยอดขายกาแฟให้ไป กลุ่มเป้าหมายหลักคือคนหนุ่มสาว และคนวัยกลางคน อายุไม่เกิน 45 ปี เครื่องมือส่งเสริมการขายหลักคือสัญญาณที่สดใสและทำเลที่ดี เพื่อดึงดูดความสนใจ

คุณสามารถแขวนแบนเนอร์ ตัวชี้ เมนูที่ด้านหน้า ในช่วงเริ่มต้นของการทำงาน คุณควรแจกจ่ายนามบัตรหรือใบปลิวด้วย บ่อยครั้งที่คะแนนดังกล่าวได้รับการส่งเสริมผ่านเครือข่ายสังคมออนไลน์ โดยเฉพาะผ่าน Instagram ที่นั่น คุณสามารถจัดโปรโมชั่นและการชิงโชค เผยแพร่ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับกาแฟ และเชิญผู้เยี่ยมชมมาที่ประเด็นของคุณ

บทความที่น่าสนใจ : ทรัพยากร การจัดการทรัพยากรบุคคลและเปลี่ยนแปลงอธิบายได้ ดังนี้